Alumnos de secundarias instalan “Feria del Maíz”

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Comunicado.

  • La diversidad de alimentos preparados a base de este cereal lo convierte en el principal sustento de la dieta alimentaria de los zapotecas.

Con el propósito de promover la cultura de preservación del maíz hibrido como base alimentaria e identidad de los pueblos indígenas de México, alumnos, personal docente y directivos de diversas instituciones educativas de nivel secundarias pertenecientes al sector 023 llevaron a cabo la exposición gastronómica denominada “Feria del maíz hibrido”, a través del cual se hizo patente el riesgo de contaminación de este alimento ante la presencia del maíz transgénico.

maiz 4Asesorados por docentes en la materia de Asignatura estatal e Historia, la actividad se desarrolló la mañana de este viernes en la explanada municipal en donde el público asistente y quienes transitaban por el lugar pudieron degustar la diversidad de platillos a base del maíz nativo de nuestra región y considerado como un tesoro de nuestra cultura zapoteca, el “zapalote chicco”

maiz 2Bajo la coordinación de la Regiduría de Educación del ayuntamiento juchiteco, esta actividad contó con la participación de las secundarias federales “Rufino Tamayo”, “Adolfo C. Gurrión”, “Secundaria para Trabajadores” “Señales Educativas” y “20 de noviembre”, estas dos últimas de El Espinal y Ciudad Ixtepec, quienes expusieron la variedad gastronómica que se produce con este grano.

maiz 3En su mensaje el Regidor de Educación Francisco Vásquez Pérez recalcó la importancia que estas actividades se estén organizando desde las propias instituciones educativas, lo que conllevará -dijo- a que nuestros jóvenes valoren uno de los elementos importantes que nos dan identidad cultural y sustento alimentario, y además puedan a partir de esto identificar el peligro que represente la introducción y siembra de variedades genéticas de maíz alterando nuestra biodiversidad.

En este acto estuvieron presentes en la mesa del presídium el secretario técnico del ayuntamiento Mauricio Martínez Ramírez, la regidora de cultura Antonia Jiménez López y directivos de las escuelas secundarias pertenecientes al sector 023 a cargo de la profesora María del Carmen Villalobos López.

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